Armazém Top Alto

VINHA

Região: Campanha Gaúcha/RS

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Variedade(s): Gamay

Colheita: Manual e seletiva

VINIFICAÇÃO

- Enchimento do tanque de aço inoxidável com cachos inteiros e por gravidade;

- Saturação do tanque com neve carbónica;

- A “primeira fermentação” em maceração carbônica dura 5 a 7 dias;

- Prensagem em prensa pneumática das uvas inteiras após o termino da maceração carbônica;

- O vinho flor e o vinho prensa fazem juntos a “segunda fermentação” a uma temperatura controlada de 18 a 20°C, em tanque de aço inoxidável;

- Fermentação malolática espontânea;

- Filtração e estabilização tartárica a frio;

- Precoce engarrafamento em meados de Março.

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Límpido, coloração ruby de média intensidade com bordo violáceo.

Olfato: Média intensidade aromática e alta tipicidade trazida pelo processo de maceração carbônica, aromas de morango, goiaba e maçã caramelada.

Gosto: Vinho de estrutura leve, equilibrado, em suma, extremamente agradável e descompromissado.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: Este vinho Gamay deve ser apreciado resfriado entre 10 e 12°C. Para isto, basta deixá-lo na geladeira por 20 minutos antes de servir, mas para que não acabe esquentando na mesa é bom servi-lo num balde com água fria e pedras de gelo.

Harmonização: Ideal como aperitivo. Este vinho tinto devido à sua baixa concentração tânica pode acompanhar, saladas, sopas, peixes, massas de molhos brandos, pizzas, carnes brancas e queijos de massa mole e semidura, com destaque para o emmenthal.

Código: 612034

Vinho da variedade Gamay proveniente dos vinhedos do Seival localizados na região da Campanha. Este vinho é produzido pelo processo de maceração carbônica, o qual lhe confere aroma e leveza particulares. Vinho de estrutura leve, equilibrado, em suma, extremamente agradável e descompromissado. Esse vinho é classificado como vinho jovem.

Fechamento: screw cap

Ficha Técnica

Descrição

Tamanho: 750ml

País: Brasil

Região: Campanha Gaúcha

Variedade de uva: Gamay

Vinho Miolo Gamay Safra 2016 (750ml)

Entregamos em todo Estado da Bahia, Sergipe e Alagoas

Compatível