Armazém Top Alto

VINHA

Região: Vale do São Francisco/BA

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Tropical e semiárido

Variedade(s): Syrah

Colheita: Manual e seletiva [colheita de Inverno, primeiro semestre]

VINIFICAÇÃO

- Desengace manual, sem esmagamento;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 5 dias, em tanque de aço inoxidável;

- Enchimento das barricas novas de carvalho francês por gravidade;

- Fermentação alcoólica de 15 dias, a 22-24°C, em barricas de carvalho francês;

- Cuvaison de 30 dias, aproximadamente com realização da fermentação malolática espontânea na própria barrica e na presença das cascas;

- Prensagem em prensa tipo torchio, onde a totalidade do vinho prensa foi adicionada ao vinho flor;

- Amadurecimento em barricas novas de carvalho francês por 12 meses;

- Sem colagem e com filtração grossa.

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Coloração violácea profunda.

Olfato: Aroma de fruta vermelha madura tipo morango, ameixa preta, notas mescladas com gengibre, noz moscada e nuances defumadas.

Gosto: Altamente estruturado e de médio volume em boca, devido à precoce integração da madeira, é um vinho muito equilibrado, untuoso, de acidez refrescante e de longa persistência em boca.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C.

Harmonização: Ideal com carnes como fraldinhas, maminhas, bife de ancho, filé mignon e demais carnes vermelhas grelhadas e só temperadas com sal, carnes de carneiro, buchada de bode, carne de sol, carne de porco, cupim, picanha com a capa de gordura. Enfim, este vinho acompanha um bom e típico churrasco brasileiro, o forte gosto da carne de bode no Nordeste, o barreado e também a famosa feijoada carioca.

Código: 612023

Obstinação e persistência são os significados que remetem a palavra Testardi, nome escolhido para este vinho produzido em terras áridas, num local inóspito, por pessoas que acreditaram e comprovaram que se pode elaborar um grande vinho no Vale do São Francisco/BA. Este vinho representa uma das máximas expressões da uva Syrah em território brasileiro.

Rótulo premiado no 7º Concurso Internacional de Vinhos do Brasil.

Ficha Técnica

Descrição

Tamanho: 750ml

País: Brasil

Região: Vale do São Francisco

Variedade de uva: Syrah

Vinho Testardi Syrah - Safra 2015 (750ml)

Entregamos em todo Estado da Bahia, Sergipe e Alagoas

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